Съдът от неръждаема стомана работи, като на дъното се налива вода, а в горната част се поставят плодовете.Когато водата се загрее, парата изпарява плодовете, от които започва да тече сок, който се източва в подготвения съд чрез маркуч.Съдът е подходящ за всички видове кухненски печки.